喫茶店のナポリタンを再現しようとして試行錯誤する筆者。
　なかなか思い描く“喫茶店のナポリタン”にならない日々を過ごしていたが、ある料理番組でその“喫茶店のナポリタン”を作っているのを見かける。

　プロはどんな技を使うのだろう。何か特殊な材料が入っているのか。どんなコツがあるのか知りたい。そう思いながら番組を見ていた筆者。
　ところが筆者の想像を超えた展開が起こった。なんと料理人の先生はおもむろに、ただの牛乳をナポリタンに振りかけたのだ！