最新の技術を駆使した加工食品はもはや錬金術の領域

2018年01月03日公開

成分抽出。
かつては炭酸飲料や摩訶不思議な菓子類に積極的に用いられたが、
今や「代替食品」や「加工食品」でも積極的に用いられる時代になった。

そのような状況を憂うわけでもなく賞賛するわけでもなく、今の状況を解説してみる試み。
実はすでに「ち、違う、これはビタミンじゃ……」なんてレベルじゃなくなってきている。

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